山猫軒

醤油ベースの和風パスタです


玉ねぎとしめじをツナ缶のオイルとオリーブオイルで炒める

少ししんなりしてきたら、鶏がらスープの顆粒を少々加え更に炒める

茹で上がったパスタ(1.7mm/湯で時間9分)をあわせる

塩・胡椒・醤油で味を整え、

盛り付け後、大根と油を切ったツナをのせて完成!
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久しぶりにパスタ料理
まぁ!パスタ料理しか出来ませんが・・;

今日は、和風パスタ



ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りをだし

玉ねぎ、ピーマン、しめじ、ウインナー、一気に炒める

鶏ガラスープの顆粒を大さじ1

鶏ガラスープの顆粒を入れ、具材から水分が出てくるとちょうど良い感じ

お玉でパスタの茹で汁を足し、塩加減を見ながら味を調整

茹でたパスタと炒めた具材を合わせ、醤油・粗挽き胡椒で味付けして完成!

パスタは、時間通りに茹でるのが好みです。

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のんびりした週末

久しぶりに、パスタ料理

ホールトマトを使った、アマトリチャーナ風

トマトとベーコンを使うのが正解?!のようだが!

冷蔵庫の余り物を使って...



ニンニクをオリーブオイルで炒めて香りをだし

玉ねぎ、ピーマン、しめじ、ウインナー、ハムを一気に炒める

カットされたホールトマトの缶詰と鶏ガラスープの顆粒を少々

塩加減を見ながら味を調整

でも結局、塩は足さず、あらびき胡椒をふって出来上がり

簡単で自分的には美味しい一品

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今日は朝から実家へ行き、トウモロコシの収穫。
30度を越す炎天下のなか、せっせと収穫して親戚宅へ発送!!

帰りに沢山の野菜を貰って帰ってきました。
アパートへ帰り、一品料理...


茄子のさっぱり煮

1.ナスを適度な大きさに切り、切り込みを入れ、ごま油で炒める。
2.鍋に、ナスが浸かる程度の水を入れ調味料入れる。
  ・鶏がらスープの素 小さじ1
  ・砂糖 小さじ2
  ・穀物酢 大さじ1〜2(お好みで)
  ・みりん 大さじ1
  ・しょう油 大さじ1
3.茄子がしんなりしたら、ボールに移し冷して出来上がり!

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思いつきで作ってしまった。造り方全然知らんのに!

ボールにトマト缶をあけ、鶏がらスープ、青じそドレッシング、バジル、胡椒、オリーブオイルを混ぜただけ。
ちょっと何かが足りない気もするが...もっと研究します。
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久しぶりに料理しました。

ベーコンとシメジと玉ねぎの和風スパゲッティーです。
具材をニンニクとオリーブオイルで炒め、味付けは鶏がらスープと醤油です。
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産直で買ってきたシイタケをホイル焼きに!
酒の肴にいいですよ。
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ホイルに適当な大きさに切ったシイタケとベーコン。
味付けは塩コショウだけ。

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今日の晩御飯はキャベツとツナのスパゲッティー!
昨日は外食(飲み会)だったので、買い物に行かず家にあるもので何か作ろうと思い、キャベツとツナ缶で...

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(1)フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。
(2)キャベツ3枚くらいを適当な大きさにちぎり、(1)と一緒に炒める。
(3)キャベツが柔らかくなったところに、ツナ缶投入!!
(4)コショウと鶏がらスープの顆粒を少々入れ味付け。
(5)茹でたパスタを加え(4)と炒める。
(6)味付けに醤油を一まわしして完成。

(・ω・)う〜ん。料理の説明が上手く出来ない( ̄0 ̄)
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家に小松菜があったのでウィンナーも入れて、和風パスタを作りました。

1.以前買った、「山田の牡蠣くん」のオリーブオイルをフライパンにひき、ニンニクと鷹の爪を炒める。燻製の香りがgood!
2.パスタと一緒に小松菜をゆでる。(小松菜は茹であがる2分前くらい)
3.フライパンにパスタと小松菜を移し最後の味付け。
4.顆粒の鶏がらスープの元とパスタの茹で汁少々。
5.醤油・コショウなどで味付け。(パスタを茹でるときに入れたので省略)

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またまた作っちゃいました...
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今日はシメジを入れました。

オリーブオイルでニンニクを炒め香りが出たところで
ベーコン、玉ねぎ、シメジを炒める
ホールトマト缶詰を入れ味付け(塩、コショウ、鶏がらスープのもと、乾燥バジル、おやじ味噌)をして水分を少し飛ばす。
パスタが茹で上がったら、あわせて完成!
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晩御飯...
ホールトマトとたまねぎ、ウィンナーを使った...
アマトリチャーナ風を作ってみました。

1.オリーブオイルで大蒜を炒め、香りが出てきたら、他の具材を一緒に炒める。
2.ホールトマトの缶詰を加え、鶏がらスープのもと少々..
と隠し味に、『おやじ味噌』を少々...


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最近、カルボナーラばかり作っていたんで、今日は久々に得意のトマト味のパスタをお昼後に作りました。でも、いつも通りじゃつまらないので”冷たいパスタ”に挑戦!!

冷たいパスタ

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yaccul

yaccul(やっくる)です。 1973年生まれ。岩手生まれ岩手育ち。ラーメンとビールが大好き。食べ歩き、風景写真を通じて岩手の魅力をちょっとだけ紹介...普段は普通の会社員のため、週末ぐらいしか更新しませんが.. 中学生男子バレー部のボランティアコーチをしています♪

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